فرنچ پرس چیست؟ + نحوه استفاده و کاربردها

فرنچ پرس، به عنوان یک روش دم‌آوری کلاسیک از جایگاه ویژه‌ای نزد قهوه‌دوستان برخوردار است. این وسیله روشی ساده و در عین حال موثر را برای استخراج طعم‌های غنی از دانه‌های قهوه ارائه می‌دهد. در این مقاله، به تعریف «فرنچ پرس چیست» می‌پردازیم و نحوه استفاده و کاربردهای آن را بررسی خواهیم کرد.

فرنچ پرس در سال 1929 توسط آتیلیو کالیمانی، طراح ایتالیایی اختراع شد. این وسیله خیلی سریع به ابزاری نمادین نزد علاقه‌مندان به قهوه در سراسر جهان تبدیل شد. فرنچ پرس از یک ظرف شیشه‌ای استوانه‌ای با پیستون و یک فیلتر توری فلزی یا نایلونی تشکیل شده است. به‌ لطف این طراحی، قهوه آسیاب شده در آب داغ غوطه ور شده و یک فنجان قهوه معطر و دلچسب آماده می‌شود.

اجزای فرنچ پرس

1. لیوان

لیوان (محفظه) به طور معمول از شیشه، فولاد ضد زنگ یا سرامیک ساخته می شود و در طول فرآیند دم کردن، مخلوط قهوه را نگه می دارد.

2. پیستون

میله ای فلزی یا پلاستیکی است که به خوبی در لیوان قرار می گیرد و یک دسته در بالا برای کارکرد آسان دارد.

3. مجموعه فیلتر

مجموعه فیلتر که به پایین پیستون متصل می شود، معمولاً از یک صفحه فیلتر فلزی، یک فیلتر مشبک و یک صفحه متقاطع تشکیل شده است که با هم کار می کنند تا تفاله های قهوه را از مایع جدا کنند.

4. درب

روی محفظه قرار می‌گیرد تا گرما و عطر را در حین دم کردن حفظ کند.

خرید انواع فرنچ پرس با بهترین قیمت

کارکرد فرنچ پرس

سادگی کارکرد فرنچ پرس در فرآیند دم کردن آن نهفته است. در ادامه با مراحل استفاده از فرنچ پرس بیشتر آشنا می‌شویم.

1. قهوه را درشت آسیاب کنید

می‌توانید کار را با دانه‌های درشت آسیاب شده قهوه آغاز کنید. آسیاب درشت باعث می‌شود تا تفاله‌های بزرگ قهوه توسط مش فیلتر شوند و از استخراج بیش از حد جلوگیری می‌کند.

2. قهوه را اضافه کنید

به مقدار دلخواه خود می‌توانید آسیاب قهوه را به انتهای فرنچ پرس اضافه کنید. 

3. آب جوش را اضافه کنید

آب را تا دمای زیر جوش (حدود 200 درجه فارنهایت یا 93 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. آب داغ را روی آسیاب قهوه ریخته و از اشباع یکنواخت آن اطمینان حاصل کنید.

4. هم بزنید تا دم بکشد

مخلوط آب و قهوه را با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید تا کلوخه‌ها از هم جدا شوند. سپس درب فرنچ را بگذارید و اجازه دهید تا حدود 4 دقیقه دم بکشد.

5. پیستون را به سمت پایین فشار دهید

پس از خیساندن، پیستون را به آرامی و پیوسته فشار دهید. فیلتر توری خاک را از مایع جدا می‌کند و دم خوش عطر را برای شما به ارمغان می‌آورد.

6. نوش جان کنید و لذت ببرید

قهوه دم کرده را در لیوان مورد علاقه خود بریزید و از طعم غنی و عطر خوش آن لذت ببرید.

مزایای فرنچ پرس

1. استخراج طعم غنی

فرنچ پرس اجازه می دهد تا ذرات ریز قهوه به‌طور کامل دم شوند و در نتیجه طعم غنی تری نسبت به سایر روش های دم آوری ایجاد می‌کند.

2. تطبیق پذیری

فراتر از قهوه، از فرنچ پرس می‌توان برای دم کردن چای، دم کردن روغن یا حتی تهیه قهوه سرد استفاده کرد.

3. سهولت استفاده

با طراحی و عملکرد ساده، فرنچ پرس برای مبتدیان قابل دسترسی است و در عین حال روشی مناسب برای باریستاهای با تجربه است.

4. سازگار با محیط زیست

به دلیل عدم نیاز به برق و فیلتر کاغذی، فرنچ پرس دوستدار محیط زیست است.

مشاهده و خرید فرنچ پرس دو نفره

کاربردهای فرنچ پرس چیست؟

در ادامه تعریف «فرنچ پرس چیست» باید بگوییم که محبوبیت فرنچ پرس ناشی از سادگی، دوام و قابلیت آن در تولید یک فنجان قهوه معطر است. با این حال، تطبیق‌پذیری آن با استفاده‌های مختلف، فراتر از دم کردن سنتی قهوه است. در ادامه با سایر کاربردهای متنوع فرنچ پرس آشنا می‌شویم:

1. آیس کافی یا کلدبرو

از فرنچ پرس می توان برای تهیه نوشیدنی یا قهوه سرد (آیس کافی و کلدبرو) نیز استفاده کرد. کافی است قهوه درشت آسیاب شده را با آب سرد ترکیب کنید، به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید و پیستون را فشار دهید تا تفاله‌های آن فیلتر شوند. نتیجه یک قهوه سرد صاف و باطراوت است.

2. دم کردن چای

فرنچ پرس تنها به دم‌ آوردن قهوه محدود نمی‌شود. این وسیله همچنین چای را نیز به خوبی دم می‌کند. کافیست چای را در پرس قرار دهید، آب داغ را اضافه کنید، دم بکشید و فشار دهید تا از یک فنجان چای خوش طعم لذت ببرید.

3. دمنوش

با افزودن میوه‌ها، گیاهان یا ادویه‌ها به فرنچ پرس و اضافه کردن با آب طعم‌دار یا ساده، دمنوش باب میل خود را درست کنید. پرس را با آب سرد پر کنید، مواد انتخابی خود را اضافه کنید، اجازه دهید دم بکشد و سپس به سمت پایین فشار دهید. با این روش، نوشیدنی با طراوت و معطر شما آماده خواهد شد. 

4. تهیه فوم شیر

فوم شیر، کف جذاب و قوام آمده‌ای است که در نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو و لته کاربرد دارد. با ریختن شیر داغ در فرنچ پرس و فشار چندباره پیستون به سمت پایین، می‌توانید فوم شیر درست کنید و آن را روی نوشیدنی موردنظر خود بریزید.

حقایقی جالب در مورد فرنچ پرس

1. اصل و نسب فرنچ پرس: برخی منابع معتقدند که فرنچ پرس ابداعی فرانسوی نیست. داستانی وجود دارد که می‌گوید یک تاجر ایتالیایی به نام آتیلیو کالیمانی اولین بار در سال ۱۹۲۹ این دستگاه را اختراع و ثبت اختراع کرد.
2. تنوع در طراحی: اگرچه اکثر فرنچ پرس‌ها از شیشه ساخته شده‌اند، اما نمونه‌هایی با بدنه استیل ضد زنگ، سرامیک، و حتی پلاستیک نیز وجود دارند که هر یک از این مواد تأثیری منحصر به فرد روی طعم قهوه دارند.
3. تأثیر دما بر طعم: دمای آب مورد استفاده در فرنچ پرس تأثیر قابل توجهی بر طعم قهوه دارد. آب بیش از حد داغ می‌تواند باعث تلخی بیش از حد قهوه شود، در حالی که دمای بیش از حد پایین نیز می‌تواند منجر به پدید آمدن قهوه‌ای رقیق و بی‌طعم شود.
4. فرنچ پرس برای چای: علاوه بر قهوه، فرنچ پرس می‌تواند برای دم کردن چای نیز استفاده شود. استفاده از فرنچ پرس برای دم‌آوری چای اجازه می‌دهد تا برگ‌های چای فضای بیشتری برای باز شدن و آزاد کردن طعم داشته باشند.
5. نظافت و نگهداری: یکی از جنبه‌های کمتر بحث شده در مورد فرنچ پرس، نحوه نظافت و نگهداری صحیح آن است. برای جلوگیری از ایجاد طعم‌های نامطلوب و تجمع رسوب، بسیار مهم است که فرنچ پرس پس از هر بار استفاده به خوبی شسته و خشک شود.
6. آسیاب قهوه: درجه آسیاب قهوه برای استفاده در فرنچ پرس باید درشت باشد. استفاده از قهوه‌ای که بیش از حد ریز آسیاب شده است، می‌تواند منجر به ایجاد قهوه‌ای تلخ و دارای رسوب شود.

برای خرید انواع لیوان قهوه ساز اینجا کلیک کنید

سوالات متداول «فرنچ پرس چیست»

1. آیا می‌توانم از قهوه پیش آسیاب شده در فرنچ پرس استفاده کنم؟

بله، می‌توانید از قهوه از قبل آسیاب شده استفاده کنید، اما انتخاب یک آسیاب درشت ضروری است. این نوع آسیاب مانع از عبور ذرات کوچکتر از فیلتر توری می‌شود و یک فنجان قهوه صاف را تحویل می‌دهد.

2. چگونه فرنچ پرس را تمیز کنم؟

فرنچ پرس را با برداشتن مجموعه پیستون و فیلتر جدا کنید. سپس اجزاء را با آب گرم و مواد شوینده ملایم بشویید. برخی از قطعات ممکن است قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشند، اما برای اطمینان از مراقبت مناسب، دستورالعمل‌های سازنده را بررسی کنید.

3. نسبت ایده آل قهوه به آب برای فرنچ پرس چیست؟

نسبت استاندارد، یک تا دو قاشق غذاخوری قهوه درشت آسیاب شده در هر شش اونس (حدود 180 میلی‌لیتر) آب است. با این حال، بسته به ترجیح و اولویت خود می‌توانید این مقدار را کم یا زیاد کنید.

4. در انتخاب فرنچ پرس به چه مواردی باید دقت کرد؟

یک فرنچ پرس مناسب، دارای شیشه‌ای با ضخامت مناسب برای افزایش مقاومت در برابر حرارت و شکستن است.

جمع‌بندی

فرنچ پرس یک روش دم کردن راحت و بی‌دردسر است که راهی در دسترس را برای لذت بردن از یک فنجان قهوه خوش طعم ارائه می‌دهد. سهولت استفاده از آن در دم کردن نوشیدنی های مختلف، فرنچ پرس را به ابزاری ضروری برای علاقه‌مندان به قهوه تبدیل می‌کند. فرقی نمی‌کند که یک قهوه‌شناس خبره باشید یا یک تجربه‌گر ماجراجو، این وسیله کاربردی ابزاری جذاب است تا استعداد دم‌آوری نوشیدنی خود را در بهترین حالت ممکن شکوفا کنید.

• برای خرید یک  فرنچ پرس اورجینال، فقط کافیه اینجا کلیک کنید تا با بهترین قیمت، بالاترین کیفیت موجود را در آیلی هوم تجربه کنید.